Madlez的部落格

 

一年前美食對我極具誘惑力
我會被美食板可口的食記吸引去一嘗阿吉師的握壽司
也會在品嚐美食過後興奮的分享自己的心得
自然的，Food板知名度與評價均極高的Ruth's Chris自然也是我當年一大目標之一

沒想到一拖就是一年多
現在我對shopping的興趣似乎多過美食
畢竟美食吃多了還會肥...

前陣子阿扁在電視上宣佈役期縮短兩個月
一群準備提早退伍的小夥子自然興奮的相約慶祝
要去哪呢？
Ruth's Chris這名字冒上心頭
大夥紛紛叫好
於是昨天終於踏進這等了一年多的餐廳





餐廳裝潢走美式高級俱樂部的調調
不知為什麼一直讓我想起Ralph Lauren的店內裝潢
空氣中飄著奶油香跟肉香，耳中聽的是周遭顧客的細語聲
真有種十分讓人放鬆的氛圍

我們五個人被安排在一個可愛的小圓桌
服務生親切的幫我們掛外套，問我們要冰水還是熱水
並且專業的為我們介紹點菜方式
因為人多，所以採用單點主餐，湯、開胃菜跟Side Dishes則各點兩三份採Share的方式
事後證明，他建議的點餐份量的確剛好，價位也比直接點套餐低一些

先吃了點麵包墊墊胃
開胃菜兩道都很正點
一道是鮪魚生魚片，外層用芥末調味過烤熟，內層則保持生魚片的狀態
一口咬下味道滿重的，不過和內層沒調味的部位口感調合後吃起來倒是剛剛好
另一道則是則是搭配某種白色醬汁焗出來的鮮蝦
蝦子比我想像中小的多，五個人剛好一人一口
味道倒是無可挑剔，剩下的醬汁沾麵包吃也很棒
接下來的濃湯則是中規中舉
服務生幫我們把三碗裝成五碗
口感相當濃郁，不過量不多就是了

接著....
服務生端著一個巨大的盤子出現
我們聽到牛排狂野的在高溫瓷盤上吱吱叫
接著是總共60oz的牛肉出現在我們桌旁







嗑掉一塊12oz 牛排(或是上圖我學弟那塊16oz的Ribeye..) 本身就是一個粗野的過程
吃相不必太優雅，這麼大一塊肉不吃快點很快就冷掉了
圓桌中間放的是三盤Side Dishes -- 奶油馬鈴薯、鮮炒蘑菇以及奶油波菜
大夥一邊嗑著肉一邊用湯匙舀點配菜來嘗嘗

牛排本身當然是絕品
侍者推薦的medium-rare是剛好，切口呈稍微深一點的粉紅色
隨著牛排體積慢慢縮小，大概會被瓷盤烤成medium的熟度
我自己吃的是12oz Ribeye，第一口咬下去滿口肉汁油脂在口中爆開
唯一的調味就是鹽和胡椒，其實還真有點鹹，不過配上這種程度的油脂卻是剛好
吃完8oz開始覺得真該點杯紅酒來配，畢竟三樣配菜都是很油的食物，光喝水實在有點壓不過去

也嘗了口學弟的紐約牛排，很明顯油脂少了許多，入口是更純粹的牛肉味
煥鈞的16oz進度較慢，吃完一半的時候瓷盤已經不熱了，牛排慢慢冷掉變得有點過鹹
好在貼心的侍者很快的幫忙換了一個熱騰騰的瓷盤，剩下的8oz Ribeye再次吱吱叫起來






完美的一餐當然不能少了甜點做Ending
我們選了Cheese Cake和香蕉奶油派來share
Cheese Cake上面液狀的Cream和下面的cheese還有消化餅絕配
光看那快流下的Cream就快受不了了...
要順利分割香蕉派則沒那麼簡單
最底層是碗狀的餅皮，中間塞滿白巧克力cream，然後鋪滿撒上焦糖的香蕉
最後只好亂刀把他分了

一覺起來，細細回味昨天晚上的Ruth's Chris行
最讓人回味的不是那塊巨肉，也不是可口的甜點
反而是整個用餐的過程
那個有點夢幻的美式氛圍
似乎像個儀式般的，把你拖離現實生活
沒有喝酒，卻讓人整個晚上有種飄飄然的感覺
講花兩千元吃頓牛排有些俗氣
兩張小朋友讓我過了個夢幻的夜晚可能貼切些



_______________________________________________________________________  Madlez